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葛老師話說(shuō)實(shí)驗(yàn)室第五期:實(shí)驗(yàn)室健康-飲食

更新時(shí)間:2014-03-17      點(diǎn)擊次數(shù):1627

    大家好,歡迎來(lái)到葛老師話說(shuō)實(shí)驗(yàn)室。

    作為經(jīng)常與實(shí)驗(yàn)室打交道的實(shí)驗(yàn)員及其家人,自然zui為關(guān)心的是實(shí)驗(yàn)員的身體健康。那么,在飲食上,實(shí)驗(yàn)員該注意哪些呢?

    飲食上,建議實(shí)驗(yàn)員多吃“黑白食品”。也許你不禁要問(wèn),什么是“黑白食品”?下面我們就來(lái)具體講一講“黑白食品”。

    “黑色食品”主要是指含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類(lèi)食品。

 
 


    常用的黑色食品有:黑米、黑麥、紫米、黑喬麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、海帶、黑桑椹、黑棗、栗子、黑葡萄、黑松子、烏骨雞等等。

    黑色食品營(yíng)養(yǎng)成分齊全,含有17種氨基酸及鐵、鋅、硒、鉬等10余種微量元素、維生素和亞油酸等營(yíng)養(yǎng)素,有通便、益肺、提高免疫力和潤(rùn)澤肌膚等作用。

    如黑木耳,具有益氣補(bǔ)血、涼血止血、潤(rùn)肺鎮(zhèn)靜、清滌胃腸,烏發(fā)美容等功效,享有素中佳肉之美譽(yù);黑豆具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用,也是潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)之佳品。

    那么,什么是“白色食品”呢?

   “白色食品”除了食品本身的色澤為白色或者為淺色外,對(duì)于有些食品原料,如禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等,因其同我們常說(shuō)的紅色畜肉類(lèi)相比,色澤淡雅,因此,我們也將禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)食品歸為白色食品。

 

 
 


    白色食品在自然界中分布范圍非常廣泛,除了海鮮、禽、蛋外,蔬菜類(lèi)中的百合、茭白、藕、白蘿卜、竹筍、大蒜等;菌類(lèi)中的猴頭菇、雞菌、姬菇、鮮蘑、平菇、銀耳、竹蒸等;果品中的荔枝、白果、蓮子、梨、杏仁等都是重要的白色食品;另外如豬皮、豬腦、蹄筋、羊腎、牛奶、牛骨髓等,也可稱(chēng)為白色食品。

    白色食品含纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素及一些抗氧化物質(zhì),具有提高免疫功能、預(yù)防潰瘍病和胃癌、保護(hù)心臟的作用。

    如牛奶含有乳脂有阻止各種腫瘤生長(zhǎng)的結(jié)合亞油酸;茭白、冬瓜、竹筍、白蘿卜等含纖維素及一些抗氧化物質(zhì),具有提高免疫功能、預(yù)防潰瘍病和胃癌、保護(hù)心臟的作用等。

    以上就是本期人和《葛老師話說(shuō)實(shí)驗(yàn)室》的全部?jī)?nèi)容,我們將陸續(xù)為您推送各類(lèi)精彩定評(píng)與文章,希望能給您的實(shí)驗(yàn)室生活帶來(lái)些許幫助。

 

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